Les repas de fêtes, c’est toujours le casse-tête… Qu’est-ce qu’on va cuisiner ? Que proposer pour satisfaire nos convives ? Quel plat peut encore étonner ? Qu’est-ce qui fera assez « fêtes » pour sortir du lot ? Voici un petit quelque chose qui risque de vous plaire autant qu’à vos invités…

Cette année, c’est la carte de l’originalité qu’il faudra sortir pour éblouir lors de vos repas de fêtes. Et cela, Croquettes by HMC, petite structure belge qui n’a plus rien à envier aux grands l’a bien compris. C’est pourquoi il ont misé sur des propositions originales, sans rien perdre de la qualité qui fait sa renommée depuis des mois maintenant. On découvre donc 5 croquettes de fêtes, éphémères, à déguster et faire déguster tant qu’il en est encore temps…

CROQUETTES VOLAILLE TRUFFE

La truffe c’est sans aucun doute l’ingrédient de fêtes par prédilection… On la retrouve partout ! Et puisque ce champignon haut de gamme se marie très bien en goût avec la volaille, pourquoi se priver ? Généralement considérée comme la haute couture du champignon et bien trop souvent réservée aux grandes occasions, l’entreprise a décidé de vous concocter une croquette très sympa pour satisfaire les palais les plus traditionnels. Une croquette onctueuse, généreuse en goût et en saveur… Tout ce qu’il vous faut pour les fêtes !
Croquettes volaille et truffe – Fabrication maison – 2x80g – 5,10€

CROQUETTES CANARD CONFIT ET FUMÉ

La période de fin d’année, c’est aussi l’occasion de revisiter les grands classiques… C’est pourquoi Arthur a ressorti de ses cahiers une recette qui séduit à coup sûr, tout en ne perdant rien du côté original qu’on connaît à la marque. Cette croquette revisite donc la recette du canard à l’échalote, façon croquant. Utilisant à la fois du canard confit et fumé , savourez cette délicieuse recette préparée selon la tradition avec de la viande de canard grossièrement hachée et parfumée d’échalotes douces. Un plat digne des recettes de nos grand- mères, dans une entrée originale.
Croquettes au canard confit et fumé – Fabrication maison – 2x80g – 6,40€

CROQUETTES ÉCREVISSES ROUILLE

Les habitués la connaissent déjà… Mais ne vous y méprenez pas, la jeune entreprise n’est pas connue pour se reposer sur ses acquis. Du coup, lorsqu’il s’agit de composer sa carte des croquettes éphémères de fêtes, si l’une ou l’autre ressort, c’est inévitablement avec une recette retravaillée. Celle-ci est donc encore plus chargée en écrevisses afin de lui donner un goût encore plus prononcé et riche en saveurs. Un petit intrus est également entré dans la partie … Le céleri, choisi pour le côté croquant qu’il apportera à la dégustation.
Croquettes écrevisses rouille – Fabrication maison – 2x80g – 6,90€

CROQUETTES FRUITS DE MER À L’ENCRE DE SEICHE

La croquetas, c’est bien connu, fait partie des plats incontournables de la cuisine populaire espagnole… Et qu’est-ce qu’on aime ça ! Dans ses propositions les plus originales, Croquettes by HMC ne pouvait donc passer à côté et à choisi de vous proposer, cette année, sa version d’un plat particulièrement répandu lui aussi en Espagne : la seiche et son encre particulièrement noire. Et qui dit version festive, dit aussi éléments de goûts, c’est pourquoi le poisson a été remplacé ici par les fruits de mer, afin de donner au produit un côté encore plus prestigieux ! Attention, avec cette croquette, vous allez éblouir la salle !
Croquettes aux fruits de mer à l’encre de seiche  – Fabrication maison – 2x80g – 6,20€

CROQUETTES FROIE GRAS

Autre grand classique de fête et pas des moindres : le foie gras ! Si celui-ci envahit les rayons de nos supermarchés à l’approche des fêtes, il n’en reste pas moins qu’une sélection pour trouver les meilleures propositions s’impose. Ce tri, souci majeur chez Croquettes by HMC est sans doute l’un des soins qui est donné en permanence dans les ateliers de l’entreprise. Et pour cause, on ne s’attaque pas à l’un des produits les plus réservés dans la gastronomie française, au hasard. Un foie gras de très haute qualité, fabriqué en Wallonie, a donc été choisi pour sublimer une recette qui a contribué à la renommée de la jeune structure. Un véritable délice !!!
Croquettes au foie gras – Fabrication maison – 2x80g – 5,40€

On rappelle, bien entendu, que toutes ces croquettes, à l’instar de la collection permanente, sont fabriquées 100% « maison » avec tout le savoir-faire d’une petite entreprise qui favorise la qualité de ses produits contrairement aux « grandes » marques qu’on retrouve en grande surface et qui favorisent, elles, la quantité, au détriment du goût et des matières premières. En plus, une petite entreprise belge, dirigée par des jeunes, qui grandit tout en ne perdant rien de sa motivation et de l’amour du travail, ça s’encourage. On se donne donc rendez-vous sur leur site pour (re)découvrir et commander ça !

Scylla…