Si la semaine à thème sur la ville de Mons s’annonçait hier originale, c’est à l’image de cette ébullition de créativité et d’innovation qui règne sur son centre ville. Aujourd’hui, petit zoom sur un commerce fraîchement ouvert, proposant aux gourmands et gourmandes de découvrir quelque chose qu’ils ne connaissaient peut-être pas encore !

Si je vous dis « Bubble tea » savez-vous de quoi il s’agit ? Pour ma part, avant de découvrir l’enseigne Five Senses, tenue par Angelo, qui a ouvert ses volets pour la première fois le 15 février, en pleine période de chaos total, je n’en savais rien… C’est pourtant l’une des spécialités du Coffee bar, ça et les mochis ! Une boisson et un dessert particulièrement populaire dans les pays asiatiques. Fans de mangas, cosplayers ou juste amoureux du bien manger, cet article est pour vous.

Mais avant toute chose, qu’est-ce donc d’un « Bubble tea » et qu’un « Mochi » ? En ce qui concerne mon premier, c’est une boisson très originale, spécialité taïwanaise à base de thé vert que l’on choisira de déguster chaude ou froide. A l’intérieur, des perles de tapioca, ou là encore au choix des perles aux saveurs fruitées venant agrémenter votre thé de petites bulles à aspirer avec votre paille pour ensuite venir les croquer. Une fois croquées, ces bulles libéreront un jus aux saveurs choisies. Chez Five Senses, vous aurez le choix entre le goût mangue, framboise, pastèque, mojito ou encore la version lactée nommée « Taro ». Au niveau des perles : mangue, citron, pêche, kiwi, grenade, litchi ou tapioca. Une boisson ,donc, qui ne manquera pas d’originalité à siroter tranquillement pendant votre shopping. Le mochi, lui, est un dessert typiquement japonais, souvent dégusté lors de grandes occasions comme la nouvelle année. Il s’agit d’un petit gâteau se composant de pâte de riz renfermant une deuxième pâte, à base de haricot sucré cette fois, de saveurs différentes, au choix chez Five Senses : thé vert, mangue, vanille, citron, pistache, litchi ou encore yuzu, l’agrume japonais se rapprochant très fortement du goût du citron. Les mochis se dégustent frais ou glacés. Un véritable délice…

Bien entendu, l’endroit ne manquera pas de vous proposer ses desserts, pâtisseries et boissons plus classiques… Que les fans de classique qui n’osent prendre de risques se rassurent, machistes, milk shake, cookies, donuts et autres trésors gourmands vous attendent. L’occasion d’écrire une nouvelle histoire d’ailleurs, l’endroit disposant d’un énorme tableau noir où chacun peut y écrire son humeur du moment, un petit mot d’amour ou juste l’empreinte de sa journée… une idée très originale allant donc parfaitement avec l’ambiance de l’enseigne lancée par ce jeune montois.

Un grand bravo donc à Angelo Aucello pour avoir osé se lancer dans cette période de chaos généralisé… Gageons qu’il lui aura fallu plus que du courage. La cité du Doudou compte parmi toutes ses enseignes un concept très original, mené avec soin et précision de plus. Ce n’est d’ailleurs pas pour rien que l’enseigne ne désemplit pas de clients. Pour ma part, je vous laisse la carte juste en dessous… Cela vous donnera peut-être l’envie d’aller passer une journée à Mons et de déguster une des spécialités de Five Senses.

Scylla…