Le matin, vous buvez quoi ? Et au travail ? A la pause ? Après le repas ? En rentrant du travail ? Quand vous allez chez maman ? Chez la voisine ? En terrasse ? Un café ! Et en matière de café, une boutique s’est montrée relativement utile et pratique, dès son ouverture, il y a quelques mois, dans le centre de Mons, j’ai nommé La capsulerie

Le marché de la dosette de café est devenu en peu de temps le nouveau marché à conquérir… Il pesait, en 2018, environ 1,4 milliard d’euros : une progression de 6,6 % sur un an ! Il a explosé en 2014, quand le concept de la capsule en aluminium, créé dans les années 1990 par Nespresso, est tombé dans le domaine public après une bataille juridique. Permettant à tous ses concurrents de s’en inspirer. « Cela a permis de démocratiser l’usage de la dosette individuelle, qui est devenue la norme. Cela a aussi remis de la valeur dans le marché qui stagnait », analyse Arnaud Deschamps, DG France de Nespresso. Dans les années 1990, il représentait 1 milliard d’euros. Aujourd’hui, 70 % des Français sont équipés d’une ou plusieurs machines.

Pour autant, trouver un bon café n’est pas devenu si simple… Et marre de devoir payer une fortune pour se faire livrer les capsules des grandes marques, nous nous sommes tous mis en quête de trouver une option tout aussi bonne, mais à prix plus intéressant. La capsulaire, située au 12 Grand rue, en plein cœur du piétonnier de la ville de Mons donc l’a bien compris et propose tout un tas de capsules et dosettes adaptées aux différentes machines présentes sur le marché : Nespresso, Dolce Gusto, Lavazza, Illy, Senseo etc… Mais ce n’est pas tout, puisqu’elle propose aussi ses cafés en grain, ainsi que toute une panoplie de boissons chaudes pour ravir celles et ceux qui ne boiraient pas de café ou qui désireraient d’autres alternatives au café. 

Café aromatisé à la pistache, au caramel, latté cannelle, crème brûlée ou gingembre… Chocolats chauds noir, blanc, à la menthe… Thés citron, framboise, camomille, tisane orange et cannelle… La capsulaire propose même des dosettes d’une boisson chaude et bleue appelée « Latte unicorn », un latté instantané à la spiruline, une algue spiralée qui existe depuis 3 milliards d’années. Faible en calorie, elle contient une grande quantité de protéines, d’antioxydants (caroténoïdes, phycocyanine) et d’acide gamma-linolénique (issu de la famille des oméga-6). Des recherches mettent en avant des propriétés antioxydantes, antidiabétiques et immunostimulantes de la spiruline, ainsi que ses capacités à réduire le taux de lipides sanguins. 

Enfin, La capsulerie propose aussi des capsules en matières 100% biodégradables, de quoi réduire l’impact écologique. Ces capsules sont faites d’amidon de maïs et de fibres végétales, des matières entièrement compostables. Certaines d’entre elles contiennent un café issu de l’agriculture biologique. Pour découvrir l’endroit ou commander, comme d’habitude, c’est en bas de page que se trouvent toutes les infos !

Scylla…